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Home Rezepte Süßes Gebäck Schneemousse-Erdbeertorte
Schneemousse-Erdbeertorte
- Die Butter mit 100g Zucker und den Eigelb gut schaumig rühren.
- Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
- Die Hälfte des Teiges in eine Springform streichen.
- Das Eiweiß mit 100g Zucker zu steifem Schnee schlagen.
- Die Hälfte des Eischnees auf den ersten Tortenboden streichen, mit der Hälfte der Mandelblättchen bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei ca. 175°C etwa 20-25 Minuten backen. Mit dem zweiten Boden genauso verfahren.
- Für die Füllung 500g Erdbeeren waschen, putzen und kleinschneiden.
- Die Sahne mit Vanillezucker und 1 Pck. Sahnesteif steif schlagen.
- Mascarpone mit 70g Zucker, Zitronensaft und 1 Pck. Sahnesteif verrühren. Die geschlagene Sahne unterrühren.
- Ein Viertel der Füllung auf den ersten Boden streichen, die Erdbeeren darauf verteilen, die restliche Creme darauf verteilen und mit dem zweiten Boden bedecken.
| Teig | ||
| 150g |
|
|
| 270g | Zucker | |
| 125g | Butter | |
| 4 | Eier | |
| 2TL | Backpulver | |
| 4EL | Milch | |
| Füllung | ||
| 500g | Erdbeeren | |
| 400g | Sahne | |
| 400g | Mascarpone | |
| 1 Pck. | Vanillezucker | |
| 2 Pck. | Sahnesteif | |
| 4EL | Zitronensaft | |
| 50g | gehobelte Mandeln |
Viel Erfolg beim Ausprobieren!
