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Schneemousse-Erdbeertorte

Schneemousse-Erdbeertorte

Schneemousse-Erdbeertorte

 

  1. Die Butter mit 100g Zucker und den Eigelb gut schaumig rühren.
  2. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
  3. Die Hälfte des Teiges in eine Springform streichen.
  4. Das Eiweiß mit 100g Zucker zu steifem Schnee schlagen.
  5. Die Hälfte des Eischnees auf den ersten Tortenboden streichen, mit der Hälfte der Mandelblättchen bestreuen.
  6. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 175°C etwa 20-25 Minuten backen. Mit dem zweiten Boden genauso verfahren.
  7. Für die Füllung 500g Erdbeeren waschen, putzen und kleinschneiden.
  8. Die Sahne mit Vanillezucker und 1 Pck. Sahnesteif steif schlagen.
  9. Mascarpone mit 70g Zucker, Zitronensaft und 1 Pck. Sahnesteif verrühren. Die geschlagene Sahne unterrühren.
  10. Ein Viertel der Füllung auf den ersten Boden streichen, die Erdbeeren darauf verteilen, die restliche Creme darauf verteilen und mit dem zweiten Boden bedecken.
Teig  
150g
glutenfreies Mehl von Backgut!
270g Zucker
125g Butter
4 Eier
2TL Backpulver
4EL Milch
   
Füllung  
   
500g Erdbeeren
400g Sahne
400g Mascarpone
1 Pck. Vanillezucker
2 Pck. Sahnesteif
4EL Zitronensaft
50g gehobelte Mandeln


 

 

 

Viel Erfolg beim Ausprobieren!

gutenAppetit

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