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Lieblingsbrot

Lieblingsbrot

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  1. Chiasamen in 150 ml Wasser für ca. eine Stunde quellen lassen.

  2. 450 ml Wasser mit der Frischhefe verrühren und mit den restlichen Zutaten gut vermischen.

  3. Alles in eine gefettete Backform geben und mit reichlich Wasser (3-4 Esslöffel) glattstreichen.

  4. Anschließend sofort in den kalten Backofen stellen und bei 200° Ober-Unterhitze 60 Minuten backen
    (170 ° Heißluft 50 Minuten).

  5. Das Brot aus der Form nehmen und nochmals 10 Minuten nachbacken.

500g glutenfreies Mehl von Backgut!
50g Sesam
50g Sonnenblumenkerne
50g Leinsamen
25g Chiasamen
600ml Wasser (davon 150ml für die Chiasamen)
1 Würfel  frische Hefe
2 ½ TL  Salz

 

 

 

 

 

Tipp 1: Die Körner können gegen Kürbiskerne, Rosinen oder Nüsse etc. ausgetauscht werden.

Tipp 2: Wichtig ist- das Brot mit reichlich Wasser benetzen und glatt streichen, da es sonst beim Backen oben einreißt und aufbricht. Oder eine Backform mit Deckel verwenden.

 


Viel Erfolg beim Ausprobieren!

gutenAppetit

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